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Dieci sughi da fare con la salsa di pomodoro

Il pomodoro è una risorsa inestimabile, in quanto base perfetta per la preparazione di innumerevoli sughi. Con ricette molto semplici e veloci è possibile variare con poco sforzo i propri primi piatti e portare a tavola ogni giorno una pietanza diversa. Eccovi quindi 10 idee per dei sughetti deliziosi. Gli ingredienti sono per 4 persone.

1) Sugo al prosciutto
300 g di passata di pomodoro – 200 g di crudo in un’unica fetta – ½ cipolla – ½ bicchierino di cognac - olio evo – sale – pepe Tritate la cipolla e fatela appassire in due cucchiai di olio. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fatelo cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti. Sfumate con il cognac e quando sarà evaporata la parte alcolica unite la passata di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti. Salate e pepate.