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Penne Ortolina e ricotta
15 min | facile
Ingredienti
Per 4 persone
- 360 gr penne
- 300gr ricotta fresca
- 70 grOrtolina classica
- 1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
- sale q.b
- parmigiano reggiano q.b.
- salvia q.b.
PREPARAZIONE
Mettete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.
Nell’attesa che l’acqua raggiunga la temperatura di ebollizione preparate il sugo di ricotta e Ortolina.
Mettete la ricotta in una ciotola ed aggiungete 2 cucchiai di acqua calda salata per ammorbidirla. Unite l’Ortolina classica e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lessate e scolate la pasta, unite il sugo e mantecate con del Parmigiano reggiano. Impiattate con foglioline di salvia.
